CALYPTRA Gran Pinot Noir 2020 - Caja de 6 unidades

Variedad: 100% Pinot Noir

Zona: VALLE CACHAPOAL ANDES

Altitud: 1.000 msnm

Alcohol: 14,2°

Elaboración: Luego de una selección de racimos, y despalillado la uva va directo a un tanque de acero inoxidable sin ninguna interacción con bombas. Fermentación alcohólica de 8 a 10 días y maceración post fermentativa de 7 días sobre sus hollejos,con remontajes delicados y suaves pisoneos. Fermentación maloláctica y crianza durante 18meses en barricas de roble francés. Guarda mínima en botella de 12 mesesantes de salir al mercado.

Notas de Cata: Color rojo rubí con reflejos violáceos. Aromas a frutas frescas como cereza negra, frambuesa, frutos del bosque. Tiene dejo mineral con toques de grafito y hierbas aromáticas como enebro y romero. En la boca es Pinot Noir complejo yestructurado, pero bien equilibrado y muy elegante. Tiene taninos aterciopelados, ricaacidez que da la jugosidad al vino, textura cremosa y es muy persistente en el paladar. Es un Pinot Noir serio, elegante, con estilo mineral y mucho potencial de guarda.